正確食用大米很重要
大米是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種主食，一般在南方食用的比較多，北方食用面粉比較多。大米在食用的時候很重要，對于消費者來講在食用這類主食的時候有很多問題需要注意的呢，比如說怎么挑選，怎么樣比較健康等等。下面的文章主要給大家介紹一些關(guān)于大米方面的知識。
1、挑選大米時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米，其量越多說明大米越陳;同時，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有霉味說明是陳大米，米飯中的賴氨酸含量較低;
2、人體所需總熱能的約60%來自于碳水化合物，吃米飯正是獲取碳水化合物的既經(jīng)濟又直接的途徑，應(yīng)當糾正不吃或少吃米飯的習慣;
3、不能長期食用精米而對糙米不聞不問，因為精米在加工時會損壞大量的營養(yǎng)，長期使用會導致營養(yǎng)缺乏，所以應(yīng)粗細結(jié)合，才能均衡營養(yǎng)。
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